¿Por qué se ven mal los archivos CSV al abrirlos en Excel?

Introducción

Esta FAQ explicará por qué los caracteres especiales y los separadores de los archivos CSV pueden verse de forma incorrecta al abrirlos directamente con Excel. También el motivo por el que en ocasiones se modifica el contenido de algunos campos, como los ISBN cuando no tiene guiones.

Se describirá cómo configurar la importación en Excel para visualizar y editar los archivos CSV correctamente.